Sağlıklı Yemek Tarifi 1

Sağlıklı Yemek Tarifi 1

Bu günden itibaren, 5 gün boyunca sizlerle oğluma yedirdiğim sağlıklı yemek tariflerini paylaşacağım…

Artık yeni trend bebekleri olabildiğince uzun bir süre boyunca tuzdan ve şekerden uzak tutmak. Emzikleri reçele batırmak sonra bebeğin ağzına tıkıştırmak, çorbalara bol bol tuz atmak yasak. Hal böyle olunca, tadıyorum, bakıyorum, Kaya’nın öğünlerinin yenilebilirliğini test ediyorum ve her seferinde aynı kanıya varıyorum, Kaya’nın öğünleri gerçekten yavan, ne tadı var ne tuzu, bazen zavallıcığa acıyorum…

Gerçi Kaya halinden memnun, başka tatları bilmediğinden, çikolatayla, tuzla, patates kızarmasıyla, makarnayla tanışmadığından, önüne ne koysam kaderine razı oluyor, yemek dediğin böyle bir şey herhalde diyor, afiyetle yiyor…

Ama benim içim acıyor, biz tepsi tepi baklavaları mideye indirirken, en soslusundan spagettileri hüpletirken, peyniri uzadıkça uzayan sosisli, sucuklu pizzaları yerken, zavallı Kaya her gün, her öğün aynı mamaya talim oluyor.

Ne yapayım ne yapayım, vicdanımı nasıl rahatlatayım derken başladım deneyip deneyip tatmaya, Kaya’nın çorbasını en şahane kıvama getirme çabalarıma…

Sonunda hem lezzetli, hem doyurucu hem de sağlıklı bir formül buldum, sizlerle de paylaşıyorum.
½ patates

½ havuç

½ soğan

½ kabak

1 tutam brokoli

1 tutam karnabahar

2 yaprak lahana

50 gr Kuzu eti

2 çorba kaşığı toz irmik

1 çay kaşığı zeytinyağı

Tüm bu malzemeleri bir tencereye koyuyorum, üzerini örtecek kadar su ilave ediyorum ve kaynatıyorum. Patatesler yumuşadığında, iki çay kaşığı toz irmik ekliyorum ve üç dakika daha kaynatıyorum.

Kabak, havuç ve soğan çorbanın daha tatlı olmasını, toz irmik ise çorbanın daha yoğun olmasını sağlıyor. Dana eti yerine kuzu eti kullanıyorum çünkü doktorumuz daha sağlıklı olduğunu söyledi. Başlarda her gün kasaptan 50 gr kuzu eti alıyordum, biraz komik oluyordu şimdi kasaba gidiyorum 350 gr kuzu etini kıyma gibi çektiriyorum. Eve gelince 350 gr kıymayı, 7 eşit parçaya bölüp buzluğa atıyorum, bir hafta boyunca her gün çorba yaparken, bir top kıymayı buzluktan çıkartıp öyle kullanıyorum.

Kaya çiğneme alışkanlığı kazanana kadar tüm bu malzemeleri kaynatıp, soğutup, cam rendede eziyordum ama çiğneme alışkanlığını kazandığından emin olduktan sonra, çorbayı blenderdan geçirmeye başladım ve inanılmaz vakit kazandım.

Siz de benimle sağlıklı yemek tariflerinizi, doktorunuzun tavsiye ettiği ürünleri ve zaman kazanma tüyolarınızı paylaşırsanız çok sevinirim.